Testet å spise mindre kjøtt

Nordmenn bør spise mindre kjøtt. Men kan du fortsatt spise digge ting uten kjøtt?

Burger, pølse, pizza og taco. Som mange andre har Mathea disse favorittrettene. Alle er laget med kjøtt.

På skolen fikk hun prosjekt om å endre en vane på 30 dager. Da bestemte hun seg for å prøve å spise kjøtt bare i helgene.

Hvorfor det?

– Jeg spiste ganske mye kjøtt, og det er ganske lite miljøvennlig, sier hun.

Men hun tenkte at det ville bli vanskelig og kjedelig – og ikke så godt.

Ble overrasket

– Jeg var vant til å ta salami i matboksen. Så jeg måtte stoppe opp og tenke og finne noe annet, sier hun.

I starten synes hun det var vanskelig. Det var sommer og mye grilling.

– Men så fant jeg en vri, og prøvde fiskeburger i stedet for burger. Det var godt! sier hun.

Etter hvert gikk det bedre. Mathea lagde retter hun liker, men byttet ut kjøtt med fisk eller vegetar. For eksempel:

Mathea gjennomførte prosjektet i 30 dager. Hun vil fortsette å spise mindre kjøtt enn før, men har ikke tenkt å kutte det helt ut.

– Jeg fikk mestringsfølelse av at jeg klarte det. Det er bra hvis jeg kan inspirere andre til å gjøre dette!

Finn noen du kan gjøre det sammen med. Da kan dere snakke om det og gi hverandre tips.
Lag mat du synes er godt, men finn din egen vri og bytt kjøttet med noe annet.

Å spise mindre kjøtt er et av kostholdsrådene i Norge. Det råd fra Helsedirektoratet om hva folk i Norge burde spise mer og mindre av.

Hvorfor bør vi spise mindre kjøtt?

– Det er mer forskning som viser at mye rødt kjøtt øker risikoen for sykdommer og dårlig helse, sier Linda Granlund, som jobber i Helsedirektoratet.

Men kjøtt inneholder også mange næringsstoffer som er bra for kroppen vår, sier hun.

Så vi trenger ikke slutte å spise det?

– Nei nei! Det er ikke farlig å spise kjøtt, men vi skal ikke spise for mye av det. Varier med middager som har kjøtt, fisk og grønnsaker.

Linda Granlund (Foto: Helsedirektoratet) Et portrettbilde av en kvinne med briller og krøllete hår smiler sier:

Hver nordmann spiser i snitt rundt 74 kilo kjøtt i året
Kjøttproduksjon står for 1/5 av verdens klimautslipp
FN sier at det å kjøpe og spise mindre kjøtt er noe av det viktigste vi kan gjøre for klimaet

Kilder: Helsedirektoratet, Forskning.no, Klimavenn/UiB