Bak kjeks med søte meldinger!

Slik gjør du:

1. Begynn med å ta ut smør og egg. De bør ha romtemperatur før du fortsetter.
2. Bland alle de tørre ingrediensene (bortsett fra sukker) sammen i en bolle.
3. Bruk en mikser til å piske smør og sukker til det blir en hvit, kremet masse. Rør inn eggene litt etter litt.
4. Tilsett de tørre ingrediensene, og kna massen til den blir en jevn deig.
5. Ha lokk over bollen, eller ha deigen i en pose, og sett den i kjøleskapet så deigen blir kald.
6. Strø litt mel på kjøkkenbenken, og kjevle ut den kalde deigen. Tykkelsen skal være omtrent dobbelt så tykk som en pepperkake.
7. Bruk pepperkakeformer til å kutte ut kjeksene, og flytt dem raskt over på et stekebrett med bakepapir på.
8. Stek midt i ovnen på 180 grader i 8–10 minutter. Ikke overstek dem. Kjeksene bør fremdeles være helt lyse i fargen når de er ferdige.
9. Flytt dem over på en rist når de har kjølt seg ned litt, og la dem ligge der til de er helt kalde.

Slik gjør du:

1. Finn frem en bakebolle. Pisk eggehviten til den blir hvitt skum.
2. Tilsett sitronsaften mens du fortsetter å vispe.
3. Tilsett melis, litt etter litt. Stopp når mønsteret etter vispen begynner å «henge igjen» i glasuren.
4. Rør inn ønsket konditorfarge.
5. Bruk en teskje til å smøre glasur utover kjeksen. Rist på kjeksen så glasuren får en jevn og glatt overflate. Vent med å skrive på kjeksen til glasuren har stivnet.
6. Ha rød glasur over i en brødpose eller sprøytepose med et lite hull i. Øv deg gjerne litt på bakepapir før du skriver på kjeksene.