Gå til innhold

Slik lager du sjokolade-cupcakes

Disse muffinsene er pyntet med litt karamellsaus og kandiserte blomster. Det er spiselige blomster som er sukret. (Foto: Elin Fjelldal )

Sjokoladebiter inni, kremete sjokoladefyll oppå... Disse cupcakene er skikkelig «over-the-top»!

Du trenger

  • 230 gram hvetemel
  • 170 gram brunt sukker
  • 60 gram bakekakao (pulver)
  • 2 teskjeer vaniljesukker
  • 1 teskje bakepulver
  • 1 teskje natron
  • 2 egg
  • 2,5 dl kefir
  • 100 gram smør
  • Valgfritt: 150 gram sjokolade (hakk i biter og ha oppi den ferdige røren)

Slik gjør du

  1. Smelt smør i en kjele på lav varme. La det stå og avkjøle seg litt.
  2. Ha alle de tørre ingrediensene i en bolle, og bland det sammen.
  3. Pisk eggene med en visp, i en egen bolle. Ha oppi kefir og det smeltede smøret, litt etter litt, mens du visper.
  4. Hell blandingen over bollen med de tørre ingrediensene. Rør litt rolig, ikke pisk, så røren holder seg «luftig».
  5. Sett muffinsformer på et stekebrett, og sett oven på 190 grader.
  6. Bruk en spiseskje til å fylle muffinsformene omtrent halvfulle med røre.
  7. Stek muffinsene midt i ovnen i 15–20 minutter. De er ferdige når de har vokst til små topper, men de skal ikke være svidde på toppen.
  8. La muffinsene stå og kjøle seg ned før du har på frostingen.
Junior sier: Hva slags frosting liker du best på muffins? Denne sjokoladekremen faller nok i smak dersom du liker Nutella og kremost.

Frosting: Sjokoladekrem

Du trenger:

  • 50 gram smør
  • 150 gram melis
  • 1 spiseskje bakekakao (pulver)
  • 1 pakke Tine kremost (nøytral)
  • 4 store spiseskjeer Nutella
  • 2 pasjonsfrukt (valgfritt)

Slik gjør du:

  1. 1Bland alle ingrediensene sammen med en mikser.
  2. 2Ha frostingen i en sprøytepose, dersom du har, eller bruk en slikkepott til å smøre den oppå muffinsen. Bruk gjerne litt mye!
  3. 3Er du glad i surt? Lag en liten grop i midten av sjokoladekrem-toppen, og legg litt pasjonsfrukt oppi.
Skrevet av:
Elin Fjelldal
Først publisert:
Sist oppdatert:

Kanskje du også liker dette