Oppskrift: Slik lager du Cloud bread

Cloud bread

Du trenger:

• 30g sukker
• 3 egg
• 1 spiseskje maisstivelse

Valgfritt:

• Blåbærsaft eller konditorfarge
• Bær og kremfløte til servering

Slik gjør du:

1. Ta ut eggene, og vent til de har fått romtemperatur. Skill eggehvite og eggeplomme, og ha eggehviten over i en helt ren bolle. Pass på at du ikke får noe eggeplomme i bollen.
2. Pisk eggehvitene til de skummer. Tilsett så sukkeret litt etter litt mens du pisker røren med en håndmikser. Den skal bli helt hvit og enkel å forme.
3. Sikt inn maisstivelsen mens du fortsetter å røre. Om du vil, kan du tilsette noen dråper konditorfarge eller farge fra blåbær.
4. Ha røren over på et brett med bakepapir på. Bruk en slikkepott til å forme den til en bulkete, rund klump.
5. Stek brødet midt i ovnen på 140 grader i omtrent 25 minutter, eller til det er gyllent på utsiden. La det kjøle seg ned før du skjærer brødskiver.